Užitne žuželke

*Kaj so užitne žuželke? **

Užitne žuželke so vrste žuželk ali členonožcev, ki so varno obdelane za prehrano ljudi. Pogosti primeri vključujejo čričke, kobilice, lutke s svileni črvi, obroki in mravlje. Številne kulture (npr. V jugovzhodni Aziji, Afriki in Latinski Ameriki) imajo dolgo zgodovino entomofagije (jesti žuželk).

** Zakaj bi jedli bolj užitne žuželke? **

1. ** Visoka prehranska vrednost **

- ** bogat z beljakovinami, nizko v maščobi **: črički vsebujejo 60-70% beljakovinsuhoteža, s popolnimi esencialnimi aminokislinami.

- ** Vitamini in minerali **: veliko železa, cinka, kalcija in vitamina B12, ki v nekaterih primerih presegajo običajno meso.

2. ** Okoljsko trajnostno **

- ** Nizko povpraševanje po virih **: Kmetijstvo žuželk zahteva veliko manj vode, zemlje in krme (npr. 1/6 krme, ki je potrebna za govedo, da proizvede enakovredne beljakovine).

- ** Zmanjšane emisije **: Žuželke ustvarjajo minimalne toplogredne pline v primerjavi z živino.

3. ** Gospodarske koristi **

-** Stroškovno učinkovito kmetovanje **: Idealno za regije z nizkimi dohodki za izboljšanje varnosti preskrbe s hrano in ustvarjanje delovnih mest.

4. ** Kulturni in inovativni potencial **

- ** raznoliki formati **: predelani v beljakovinski prah, energijske palice itd.kulturnoovire.

-** FAO potrditev **: Promovirano v poročilu iz leta 2013 kot rešitev globalnih izzivov s hrano.

Prednosti sušenja opreme

Visoka učinkovitost in varčevanje z energijo: Zmanjša sesušenjeČas za 50% -70% v primerjavi s sušenjem sonca, idealen za množično proizvodnjo.

Natančen nadzor temperature: preprečuje pretirano sušenje ali premajhno sterilizacijo, ki ohranja več kot 80% beljakovin in hranil.

Higienski in varen: Zaprti sistem preprečuje kontaminacijo s prahom ali škodljivci, izpolnjuje standarde varnosti hrane.

Podaljšani rok trajanja: hitra dehidracija zavira rast mikrobov; Vakuumsko pakiran rok trajanja do 12 mesecev.

Vsestranskost: Nastavitvene nastavitve sprejmejo različne vrste (npr. Črti, svileni črvi, kobilice).

Zaključek

*SušenjeOprema z natančnim nadzorom temperature, sterilizacijo in zadrževanjem hranil je temeljno orodje za industrijsko užitno predelavo žuželk, ki podpira trajnostne prehrambene sisteme.*