Kako posušiti konjak v najboljši kakovosti? — Konjac sušilnica WesternFlag

Uporaba Konjaka

Konjac ni samo hranljiv, ampak ima tudi široko paleto uporabe. Gomolje konjaka je mogoče predelati v konjak tofu (znan tudi kot rjava gniloba), konjak svilo, konjak nadomestek obroka v prahu in druga živila; lahko se uporablja tudi kot celulozna preja, papir, porcelan ali gradbena in druga lepila; lahko se uporablja tudi v medicini, uporablja se za razstrupljanje oteklin, moksibustijo želodca, odpravljanje napenjanja. V zadnjih letih konjac izdelke vedno bolj zanima večina potrošnikov, zlasti ljudje, ki pripisujejo pomen zdravju in telesni pripravljenosti.

 

Sušenje konjaka

Pri izdelavi posušenega konjaka se konjak običajno nareže na 2-3 cm debele rezine in nato položi na pekač za sušenje. Posušene rezine konjaka se zapakirajo in prodajo predelovalcem konjaka, da se predelajo v izdelke s konjacom, kot je hladilnik za konjac, veganska hrana za konjac in tako naprej.

Posušen konjak čips mora biti bele barve, nedotaknjene oblike in vsebnost vlage v končnem izdelku mora biti 13 %. Zato je treba v procesu sušenja posebno pozornost nameniti nadzoru temperature in vlažnosti. Postopek sušenja čipsa Konjac mora iti skozi tri dele visoke, srednje in nizke temperature za sušenje, čas pečenja 15-16 ur. Samo sušenje in dehidracija konjaka ni lahka stvar, izbira prave opreme za njegovo sušenje in dehidracijo je zelo pomembna.

 

Kako izbrati konjaksušilna oprema?

Lahko poskusiteSušilnica biomase WesternFlag, z velikostmi, ki so na voljo od tisoč funtov do dveh ton in več. Sušilnico sestavljajo gorilnik na biomaso, integrirani stroj na biomaso in telo sušilnice. Vir toplote so peleti iz biomase, peleti iz biomase v zgorevalnem gorilniku proizvajajo toploto, toplota v integriranem stroju za prenos toplote na biomaso, odvajanje isker in pepela, neposreden izhod čistega vročega zraka, čistega vročega zraka skozi krožni ventilator v sušilnico. Inteligentni nadzor, samodejni nadzor temperature in odstranjevanje vlage. Učinkovito preprečuje črnjenje in deformacijo konjak čipov ter izboljša kakovost konjak čipov.

 

 

Postopek sušenja konjaka

1, Čiščenje in luščenje

Konjac pri čiščenju, luščenje pred prvim namakanjem, tako da se površina suhega blata ohlapno raztopi, kožna plast krhka vlažna, da se očisti, lušči. Pri ročnem lupljenju pazite, da nosite rokavice. Izogibajte se srbečim alergijskim rokam. Za čiščenje in lupljenje je najbolje uporabiti stroj. 2, rezanje
Konjak olupljen z rezalnikom narežemo na potrebne rezine, trakove, da se posušijo.

3、barvanje

Če konjaka ne obdelamo takoj po lupljenju in rezanju, bo povzročil resno oksidativno porjavitev. Zato mora biti konjac pri rezanju in sušenju pred antioksidantno obdelavo fiksne barve, aktivna encimska pasivacija, da se zaščiti barva, da se zagotovi kakovost izdelka. V dejanski proizvodnji ljudje pogosto uporabljajo zaplinjevanje z žveplovim dioksidom za nadzor porjavitve.

4, Sušenje

Ⅰ. Način sušenja. Dehidracija pri visoki temperaturi in fiksiranje barve, nastavitev temperature se dvigne na 65 ℃, čas pečenja je 1-2 uri, ta stopnja ni razvlaževanje;

Ⅱ. Način sušenja + razvlaževanja. Temperatura sušilnice je nastavljena na 60 ℃, čas pečenja je 3 ure, ohranite odstranitev vlage;

Ⅲ. Način sušenja + razvlaževanja. Nastavitev temperature 55-58 ℃, čas pečenja 6 ur, za veliko odstranjevanje vlage in oblikovanje;

Ⅳ. Način sušenja + razvlaževanja. Nastavitev temperature 45 ℃, čas pečenja 3 ure, zapiranje in odvajanje vlage

Ⅴ. Način sušenja. Nastavitev temperature 65℃, peka 2 uri.