Posušene bananeso tisto, čemur pogosto rečemo bananin čips, ki je zelo priljubljen prigrizek. Banane olupite in jih narežite na rezine za lažje shranjevanje. Ko je banana osem desetin zrela, je meso svetlo rumeno, trdo in hrustljavo, sladkoba pa srednja. Izdelek ima najboljšo stopnjo napihovanja in rehidracijsko razmerje.
Kakšne so prednosti?
Odstranite edeme: Banane vsebujejo veliko beljakovin in mineralov. Redno uživanje lahko vzdržuje ravnovesje natrija in kalija v telesu, diuretik in uravnavanje oteklin.
Energijski dodatek: Banane so bogate z ogljikovimi hidrati in lahko po zaužitju zagotovijo energijo za človeško telo.
Izguba teže: Banane vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, ki po zaužitju zlahka povzročijo občutek sitosti, spodbujajo gibljivost prebavil in spodbujajo presnovo.
Postopek predelave posušenih banan
1. Faza priprave
Pred predelavo posušenih banan se morate najprej pripraviti.
a. Izberite sveže banane: Pred predelavo posušenih banan morate kot surovine izbrati sveže, zrele, vendar ne prezrele banane.
b. Pripravite predelovalno opremo: Pripravite predelovalno opremo, kot so rezalniki in sušilniki, da zagotovite, da je oprema čista in higienična.
c. Pranje: sveže banane operite in olupite, da zagotovite, da je površina čista.
2. Stopnja rezanja
a. Rezanje: obdelane banane dajte v rezalnik za rezanje, da zagotovite enakomerno debelino rezin.
b. Namakanje: Narezane banane namočite v posodo, napolnjeno s čisto vodo in malo soli, da odstranite odvečni škrob in povečate okus.
c. Stopnja sušenja
c-1. Predhodna obdelava pri sušenju: Namočene rezine banane enakomerno razporedite po mrežici za sušenje in jih dajte v sušilni stroj za predhodno sušenje, da odstranite odvečno vlago.
c-2. Sušenje: Predobdelane bananine rezine položite vsušilni stroj za formalno sušenje. Temperaturo in čas prilagajamo dejanskemu stanju, dokler se bananine rezine popolnoma ne posušijo.
4. Faza pakiranja in skladiščenja
a. Hlajenje: Po sušenju vzemite posušene banane za naravno hlajenje, da zagotovite popolno sušenje.
b. Pakiranje: Ohlajene posušene banane zapakirajte. Izberete lahko vakuumsko embalažo ali zaprto embalažo, da zagotovite svežino in ohranitev suhega sadja.
c. Skladiščenje: Pakirane posušene banane hranite v suhem in prezračenem okolju, izogibajte se neposredni sončni svetlobi in vlagi, da ohranite okus in hranljivost posušenih banan.
Z zgornjim postopkom se sveže banane predelajo z rezanjem, namakanjem, sušenjem in drugimi procesi ter na koncu naredijo hrustljave, sladke in okusne posušene banane. Ta niz procesnih tokov lahko ne le podaljša rok uporabnosti banan, ampak tudi bolje ohrani hranilne snovi banan, kar potrošnikom zagotavlja visoko kakovosten užitek v hrani.
Čas objave: 4. julij 2024
