Sušilnica s hladnim zrakom Western Flag
Slana raca je med potrošniki zelo priljubljena zaradi svojega edinstvenega okusa. Vendar pa je proizvodni proces soljene race zapleten, običajno je čas mariniranja več kot 7 dni, čas sušenja pa 20-30 dni. Proizvodni cikel je dolg, kakovost izdelka je nestabilna in se lahko proizvaja le pozimi, zato je proizvodna učinkovitost nizka.
Po uporabiWestern Flag sušilnica s hladnim zrakom: rešen je problem sezonske pridelave soljene race, dosežena celoletna pridelava, skrajšan čas sušenja na 3 dni, skrajšan cikel predelave in proizvodnje, izboljšana učinkovitost proizvodnje, znižani proizvodni stroški. Prehranska in higienska kakovost soljene race se je močno izboljšala in ima močno konkurenčno prednost na trgu.
Delovni proces sušilnika hladnega zraka Western Flag je simulacija naravnega okolja sušenja zraka z nizko temperaturo, nizko vlažnostjo in visoko hitrostjo vetra jeseni in pozimi v izoliranem skladišču za hitro dehidracijo in sušenje mesnih izdelkov pri nizki temperaturi. Izolirana je od zunanjega zraka, ima dobre sanitarne pogoje in ne potrebuje naprave za razvlaževanje. , so obratovalni stroški nižji kot pri sušenju z vročim zrakom, odvečna toplota pa se odvaja na prosto z vodo ali vetrom.
Suhi in mokri vetrovi v sušilnici izmenično krožijo, vlaga na površini race pa s ciklično konvekcijo suhega in mokrega vetra še naprej izhlapeva in se odvaja iz račjega telesa, kar povzroča pojav »znojenja«. Takrat jo hitro prepiha hladen veter in raca hitro odvzame vlago s površine. Odvaja se na zunanjo stran sušilnice. S ponavljanjem zgornjega postopka se vsebnost vlage v nasoljeni raci postopoma zmanjšuje, dokler se sušenje ne zaključi.
Čas objave: maj-09-2021
