Pri predelavi manga je sušenje pogosta metoda obdelave, ki lahko podaljša rok uporabnosti manga, poveča okus in hranilno vrednost.
Zahodna zastavalahko zagotovi postopke in opremo, posebej namenjeno sušenju manga. Z nadzorom parametrov, kot so temperatura, vlažnost in prezračevanje, lahko voda v mangu hitro izhlapi, da doseže učinek sušenja.
1. Pripravljalna faza:
a. Kot surovino izberite sveže, zmerno zrele in škodljivce neobremenjene mango. Olupite jih in odstranite peške ter jih nato narežite na enakomerne rezine ali kocke za bolj enakomerno sušenje.
b. Narezane rezine ali bloke manga namakajte v čisti vodi 5–10 minut, nato jih sperite s tekočo vodo, da odstranite umazanijo in nečistoče na površini. Nato rezine ali bloke manga položite na cedilo, da se voda odcedi, in pazite, da se površina čim bolj posuši.
c. Ko mango odcedite, ga dajte v posodo, dodajte začimbe po postopku in marinirajte 1 uro, da se vsak trak manga dobro začini.
2. Faza sušenja:
a. Obdelane rezine ali koščke manga enakomerno položite na pladenj sušilnice manga, da se ne prekrivajo.
b. Glede na značilnosti manga prilagodite temperaturo in vlažnost sušilnice potrebam sušenja. Na splošno je vlažnost nastavljena na 30–40 %, temperatura pa na 55–65 stopinj Celzija.
c. Čas sušenja določite glede na velikost in debelino rezin ali kosov manga, ki običajno traja 6–10 ur.
d. V skladu z edinstveno strukturo porazdelitve zrakaSušilnica zahodne zastaveMed sušenjem ni treba odpirati sušilnice vsake 2-3 ure, da bi obrnili rezine ali koščke manga na pladnju. Z enim gumbom se prihranijo stroški dela in obratovanja.
e. Ko rezine ali koščki manga dosežejo zahtevano stopnjo suhosti, jih lahko vzamete iz sušilnice in postavite v prezračevano okolje za hlajenje.
3. Skladiščenje in pakiranje:
a. Glede na potrebe se lahko odločite za uporabo profesionalnega stroja za pakiranje živil, s katerim posušene mange pakirate v majhne pakete ali jih zaprete.
b. Za shranjevanje izberite suho, prezračeno in svetlobo neprepustno okolje ter vzdržujte temperaturo med 15 in 25 stopinjami Celzija.
Iz zgornjega podrobnega poteka postopka lahko vidimo, daSušilnik manga Western Flagigra ključno vlogo v procesu sušenja posušenih mangov. Natančno lahko nadzoruje temperaturo, vlažnost in hitrost prezračevanja, tako da se posušeni mangi enakomerno segrejejo in dosežejo idealno stopnjo sušenja. Uporaba sušilne škatle za mango lahko izboljša učinkovitost proizvodnje, ohrani okus, barvo in hranilne snovi manga ter pridela hrustljave in okusne posušene mange.
Čas objave: 2. julij 2024
