Zakaj jemo sušene jagode?

•Bogata oskrba s prehrano: suhe jagode so napolnjene z obilnimi hranili, kot so vitamin C, vitamin E, karoten, prehranske vlaknine in minerale, kot so kalij, magnezij in železo. Vitamin C lahko izboljša imunski sistem in poveča sintezo kolagena. Prehranska vlakna spodbujajo črevesno peristalzo, kar učinkovito preprečuje zaprt.

•Zmogljiv antioksidantni učinek: naloženi so z antioksidanti, kot so antocianini in katehini. Te snovi lahko odstranijo proste radikale v telesu, zmanjšajo oksidativno škodo, kar je koristno za proti staranju in preprečevanje srčno -žilnih bolezni.

•Zaščita vida: Vitamin A in karoten v suhih jagodah lahko sintetizirata rodopsin v mrežnici. To pomaga ohranjati normalen vid in preprečiti nočno slepoto in sindrom suhe oči.

•Zadostno zagotavljanje energije: suhe jagode vsebujejo določeno količino ogljikovih hidratov, ki jih je mogoče pretvoriti v glukozo v telesu. To telesu zagotavlja energijo in pomaga lajšati utrujenost.

 

Čeprav posušene jagode ponujajo številne koristi, lahko zaradi relativno visoke vsebnosti sladkorja prekomerno uživanje povzroči težave, kot so povišani krvni sladkor in povečanje telesne mase. Zato je zmernost ključna pri uživanju v njih.
Izdelava jagodnega suhega sadja s sušenjem: metode in prednosti

I. Metoda proizvodnje

1. Pripravite materiali in oprema: sveže jagode, sušenje opreme, sol, voda,

2. Operite jagode: jagode dajte v čisto vodo, dodajte majhno žlico soli in namočite 15 - 20 minut, da odstranite površinske nečistoče in ostanke pesticidov.

3. Obdelajte jagode: jagode razrežite na enakomerne rezine, debeline približno 0,3 - 0,5 cm. To zagotavlja enakomerno ogrevanje med sušenjem in pospeši postopek sušenja.

4. Nastavite parametre sušenja: opremo za sušenje segrejte za 5 - 10 minut in temperaturo nastavite pri 50 - 60°C. Ta temperaturni razpon lahko bolje obdrži prehranske sestavine in okus jagod, hkrati pa se izogne ​​površinskemu ležanju zaradi prekomerne temperature.

5. Postopek sušenja: rezane rezine jagod enakomerno razporedite po pladnjih sušenja, pri čemer pazite, da jih ne prekrivate. Pladnje dajte v opremo za sušenje, čas sušenja pa je približno 6 - 8 ur. Med postopkom sušenja lahko opazujete suhost rezin jagod vsakih 1 - 2 uri in jih ustrezno obrnete, da se zagotovi enakomerno sušenje. Ko rezine jagod postanejo suhe, žilave in so izgubile večino vlage, je sušenje končano.

 

Ii. Prednosti

1. Učinkovita in priročna: Oprema za sušenje lahko v razmeroma kratkem času dokonča proizvodnjo jagodnega suhega sadja, kar močno prihrani čas in stroške dela. V primerjavi s tradicionalno metodo naravnega sušenja ni omejen z vremenskimi in lokacijskimi pogoji in ga je mogoče kadar koli proizvajati.

2. Stabilna kakovost: S sušljivim sušenjem lahko suhost vsake serije jagodnega suhega sadja s stabilnim okusom in kakovostjo natančno nadzoruje temperaturo in čas. Izogiba se težavam, kot sta neenakomerno suhost ali plesen, ki jih povzročajo vremenske spremembe med naravnim sušenjem.

3. Zadrževanje hranil: Ustrezna temperatura sušenja lahko poveča zadrževanje hranil, kot sta vitamin C in prehranske vlaknine v jagodah. Raziskave kažejo, da je stopnja zadrževanja hranil v jagodnem posušenem sadju, narejenem s sušilno opremo, bistveno višja kot pri naravno posušenem jagodnem posušenem sadju.

4. Higienska in varna: Oprema za sušenje se posuši v zaprtem okolju in zmanjša stik z onesnaževali, kot so prah in komarji, kar zagotavlja higieno in varnost jagodnega suhega sadja. Poleg tega lahko visoka temperatura med postopkom sušenja igra tudi določeno baktericidno vlogo, ki podaljša rok uporabnosti jagodnega suhega sadja.