Zakaj moramo sušiti tropo?
Po sušenju se bo na površini oblikovala hrustljava zunanja plast, notranjost pa bo ohranila nežen in gladek okus ter dodala nekaj dišav.
To pomeni zvišanje cene in prodaje.
Preparation Faza: Po čiščenju jo razrežite na ustrezne velikosti in ga enakomerno razširite na mrežni pladenj; Celotno tropo lahko obesite tudi na viseči voziček.
Trgovanje s temperaturo: Temperatura je 35 ℃, vlažnost je znotraj 70%in jo posušimo približno 3 ure. Sušenje z nizko temperaturo na tej stopnji pomaga ohraniti dobro obliko.
Celovanje in dehumidifikacija: postopoma povišajte temperaturo na 40 ℃ -45 ℃, zmanjšajte vlažnost na 55%in nadaljujte s sušenjem približno 2 uri. V tem času se bo tripa začela krčiti in vsebnost vlage se bo znatno zmanjšala.
Vzpostavljeno sušenje: Prilagodite temperaturo na približno 50 ℃, nastavite vlažnost na 35%in posušite približno 2 uri. V tem času je površina tropa v bistvu suha.
visoko temperaturno sušenje: dvignite temperaturo na 53-55 ℃ in zmanjšajte vlažnost na 15%. Pazite, da temperature ne dvignete prehitro.
(Tu je splošen postopek, najbolje je nastaviti poseben postopek sušenja glede na potrebe strank)
Cooling and Packing: Po sušenju pustite, da se trip stoji v zraku 10-20 minut in jo po hlajenju zaprete v suhem okolju.
Skozi zgornje korake lahko zagotovite, da Tripe med postopkom sušenja ohranja dobro kakovost in okus.
Čas objave: januar-10-2025
