Zakaj ni priporočljivo sušiti kitajskih zdravilnih zelišč pri nizki temperaturi?

Zakaj ni priporočljivo sušiti kitajskih zdravilnih zelišč pri nizki temperaturi?

Stranka mi je rekla: »Že tisoče let je bila tradicionalna metoda sušenja kitajskih zdravilnih zelišč naravno sušenje na zraku, ki lahko poveča zdravilno učinkovitost ter ohrani obliko in barvo zelišč. Zato je bolje, da sušite zelišča pri nizki temperaturi."

Odgovoril sem: "Ni priporočljivo sušiti kitajskih zdravilnih zelišč pri nizki temperaturi!"

Naravno sušenje zraka se nanaša na okolje s temperaturo, ki ne presega 20 °C, in relativno vlažnostjo, ki ne presega 60 %.

Vremenske razmere se nenehno spreminjajo, primerne temperature in vlage za zračno sušenje kitajskih zdravilnih zelišč pa ni mogoče imeti skozi vse leto, zaradi česar je nemogoče doseči obsežno sušenje z metodo sušenja na naravnem zraku.

Pravzaprav so stari ljudje uporabljali ogenj za sušenje kitajskih zdravilnih zelišč. Najzgodnejši pisni zapisi o predelavi kitajskih zdravilnih zelišč segajo v obdobje vojskujočih se držav. V času dinastije Han so bile dokumentirane številne metode predelave, vključno s kuhanjem na pari, cvrtjem, praženjem, žganjem, žganjem, rafiniranjem, vrenjem, žganjem in žganjem. Očitno je, da je bilo segrevanje za pospeševanje izhlapevanja vode in krepitev zdravilnih lastnosti zelo pomembno že od antičnih časov.

Izhlapevanje vlage je neposredno povezano s temperaturo. Višja kot je temperatura, hitrejše je molekularno gibanje in izhlapevanje. Z napredkom tehnologije so ljudje odkrili različne načine ogrevanja, kot so elektrika, zemeljski plin, peleti biomase, energija zraka in para za zvišanje temperature.

Temperatura sušenja kitajskih zdravilnih zelišč se običajno giblje od 60 °C do 80 °C.

Nadzor nad temperaturo sušenja je eden ključnih dejavnikov za zagotavljanje kakovosti zelišč. Če je temperatura sušenja previsoka, lahko povzroči prekomerno suhost, kar vpliva na kakovost zelišč in lahko celo povzroči razbarvanje, voskanje, izhlapevanje in razgradnjo sestavin, s čimer se zmanjša zdravilna učinkovitost. Če je temperatura sušenja prenizka, se zelišča ne morejo popolnoma posušiti, zaradi česar so nagnjeni k razvoju plesni in bakterij, kar vodi v poslabšanje kakovosti in morebitno kvarjenje zelišč.

 

Učinkovit nadzor nad temperaturo sušenja temelji na profesionalni opremi za sušenje kitajskih zdravilnih zelišč.

Običajno se elektronski nadzor temperature uporablja za prilagajanje temperature, samodejno uravnavanje vlažnosti in hitrosti zraka ter nastavitev parametrov sušenja v različnih fazah, da se zagotovi kakovost zelišč.