-
WesternFlag – Generator dima za klobase, slanino, aromatizirano hrano, gasilsko vajo, bojišče za divjad itd.
Široko se uporablja pri predelavi, ki zahteva kajenje, kot so meso, sojini izdelki, zelenjavni izdelki, vodni proizvodi itd.
Kajenje je postopek uporabe hlapnih snovi, ki nastanejo pri kajenju (gorljivih) materialov v nepopolnem zgorevanju, za dimljenje hrane ali drugih živil.
Namen dimljenja ni le podaljšanje obdobja skladiščenja, temveč tudi dajanje izdelkom posebnega okusa, izboljšanje kakovosti in barve sestavin.